わかめを使った料理というと定番の「味噌汁」「酢の物」「サラダ」、あとは…と考え込んでしまう方が多くおられます。

そこでカリタス釜石がご提案いたします。
「炒め物」に使ってみてください。普段の野菜炒めに少し加えたり、卵焼きに刻んで入れてみたり。
わかめは油との相性が良いので、どんな料理にもお使いいただけます。

春はわかめの旬、菜の花も旬です。今回は、この二品を使った料理を紹介いたします。

協力 ボランティア Yさん

さんりくわかめっ!と菜の花の卵炒め

材料 2人前

  • さんりくわかめっ 50g 戻す前の2束程度
  • 菜の花 100g 3束程度
  • たまご 2個
  • 醤油(またはナンプラー) 小さじ2

料理監修協力 ボランティア Yさん

①さんりくわかめっ!を袋に記載の「もどし方」のとおりにもどします。4月28日(金)_わかめ_IMG_6112_e_sq_14404月28日(金)_わかめ_IMG_6123_e_sq_1440②さんりくわかめっ!  を食べやすい大きさに切ります。4月28日(金)_わかめ_IMG_6139_e_sq_14404月28日(金)_わかめ_IMG_6141_e_sq_1440 ③菜の花はさっと茹でて4~5㎝に切ります。4月28日(金)_わかめ_IMG_6118_e_sq_1440 ④フライパンに油(サラダ油、ごま油などお好みで)を熱し、溶いた卵を加えて、ふあっと半熟程度になったら取り出します。4月28日(金)_わかめ_IMG_6162_e_sq_14404月28日(金)_わかめ_IMG_6164_e_sq_1440

⑤油を少し補い、菜の花を炒めて、さんりくわかめっ!を加えて軽く炒めたら、醤油を回しかける。お好みでナンプラーでもどうぞ。4月28日(金)_わかめ_IMG_6166_e_sq_1440

⑥最後の仕上げ ④の卵を戻し、全体をさっと混ぜる。4月28日(金)_わかめ_IMG_6171_e_sq_14404月28日(金)_わかめ_IMG_6175_e_sq_1440

できあがり

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あたたかいうちに、どうぞ。